• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 soğan, dilimlenmiş
• 2 sap pırasa, dilimlenmiş 
• 4 havuç, doğranmış
• 4 sap kereviz, yapraklarıyla birlikte doğranmış 
• 2 defne yaprağı
• 4 kabuklu sarımsak
• 9-10 adet kara biber tanesi, çekilmemiş
• 1 sap maydanoz

HAZIRLANIŞ :

• Büyük bir tencerede yağı ısıtın, soğan, pırasa, havuç ve kerevizi ekleyin. Kapağı kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. 
• 12 su bardağı su ekleyin ve gerektiğinde köpükleri alarak kaynatın.
• Defne yaprağı, sarımsak, maydanoz ve karabiber tanelerini ekleyin, 1 saat kısık ateşte kaynamasını sağlayın. . Büyükçe bir tencerenin üzerine süzgeci yerleştirin ve sebzeleri süzgece boşaltın. Sebzelere bastırarak suyunu çıkarın ve sebze suyunun soğumasını bekleyin. 
• Sebze suyunun üzerinde yağ varsa onu alın ve soğuduktan sonra özel derin dondurucu poşetlere koyarak derin dondurucuda 6 aya kadar, buzdolabında ise 2 güne kadar saklayabilirsiniz.