AMASYA MUTFAĞI

Orta Karadeniz'de, Yeşilırmak vadisi Harşena Dağı eteklerine kurulan Amasya, 7 bin yılın üzerindeki eski tarihi boyunca krallık başkentliği yapmış, bilim adamları, sanatkarlar, şairler yetiştirmiş, şehzadelerin eğitim gördüğü bir belde olmuştur.

Kurtuluş savaşının başlangıç temelleri de Amasya'da atılmıştır. Amasya, tarihi ve kültürel zenginlikleri yanı sıra, özellikle Yeşilırmak kıyısına yapılmış Yalıboyu evleri ile dikkat çekmektedir.

Dünyanın en güzel Misket elması, kirazı, şeftalisi ve bamyasının üretildiği yerdir.

Tarih ve doğanın birlikte bulunduğu ilginç antik kentin mutfak kültürü de yöresel yemekleri de zengindir. Başlıca yöresel yemekler arasında; Cılbır Çorbası, Çatal Çorbası, Sakala Çarpan Çorbası, Bakla Dolması, Etli Bamya ve Amasya Cızlak gibi yemekler vardır.