HAZIRLANIŞI :

• Teflon tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı içersinde küçük dilimlenmiş pastırma, sivri biber ve domates soteleyin
• Maydanoz, ekleyip soğumaya bırakın
• Yufkaları 8 eşit parça olacak şekilde kesin
• Bir kaseye yumurta, yoğurt ve zeytinyağını koyun ve çırpın
• Bir dilim yufkanın üzerine bir kaşık yumurtalı karışımı sürün
• Yufkanın geniş bölümüne pastırmalı malzemeyi koyun
• Üzerine rendeeniş kaşar peynirinden bir tutam serpin
• Yufkayı dikdötgen biçiminde veya sigara böreği gibi sarın
• Önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın
• Teflan tavada sıvı yağ içersinde çevirerek kızartın
• Sıcak servis yapın.