MALZEMELER

10 adet dolmalık biber
15 yemek kaşığı tepeleme çökelek
1/2 demet maydanoz
4 adet domates
2 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı karabiber, tuz

HAZIRLANIŞI

Soğanlar yemeklik doğranır ve yağda pembeleşene kadar kavrulur.
Domatesler küçük küçük doğranır ve soğana katılır.
Domatesler pişene dek kavurma işlemine devam edilir. Domatesler pişince ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
Bu karışıma kıyılmış maydanoz, çökelek, kimyon, tuz ve karabiber ilave edilir. Dolmalık biberlerin içleri temizlenir ve hazırlanan karışım ile doldurulur.
Bir fırın tepsisine dizilir çok az su ilave edilerek fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Not : Biberleri yağda kızartarak da hazırlayabiliriz.
İç malzeme yörelere göre değişebilir. Domates eklenmeyebilir. Baharat olarak kuru nane , kekik de kullanılabilir