Çıtır Kaselerde patlıcanlı, patatesli, yoğurtlu salata

Malzemeler

Çıtır kaseler için:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı (50 gr.)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 2 su bardağı kepekli un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı çörek otu, biraz pul biber ve 1 çay kaşığı kekik

Salata malzemeleri

• 2 büyük patates
• 1 adet patlıcan (közlenmiş)
• 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 2 adet közlenmiş yeşil biber
• 1 su bardağı katı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez

Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemeleriyle kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yoğurun.
• Hamuru 3-4 mm. kalınlığında açıp orta boy bir çorba kasesiyle yuvarlaklar kesin.
• Isıya dayanıklı küçük kaselerin tersine veya muffin kalıplarının içine hamurları yerleştirin.
• 190 derecelik fırında hamurlar biraz kızarana kadar pişirin.
• Hafif ılınınca kalıptan çıkarın.
•  Diğer tarafta patatesleri soyup küp küp doğrayın. İster yağda, ister fırında kızartın. Haşlanmış patatesle de olur.
• Patlıcan ve biberleri közleyip soyun küçük küçük doğrayın.
• Hepsini bir kapta harmanlayın. Yoğurt, tuz, sarımsak ve mayonezi karıştırıp sebzelere karıştırın.
• Çıtır kaselerin içine salatadan doldurun. Dereotuyla süsleyip servis edin.