-
1 yumurta
-
2 su bardağı un
-
Yarım su bardağı patates unu
-
Yarım çay bardağı sıvıyağ
-
2 çorba kaşığı yoğurt
-
Yarım çay bardağı süt yada su
-
Yarım paket yaş maya yada 1çorba kaşığı kuru maya
-
Bir tatlı kaşığı şeker, bir tutam tuz
Mayasız hamur için;
-
1/2 paket margarin veya tereyağı
-
1.5 su bardağı süt
-
1 paket kabartma tozu
-
4 su bardağı un
-
1 su bardağı patates unu
-
Tuz
Üzeri için;
-
2 çorba kaşığı ketçap yada 2 çorba kaşığı yağ ile inceltilmiş 1
çorba kaşığı salça
-
1 adet soğan ,
-
1 adet domates,
-
2 adet sivribiber ,
-
Çeyrek kangal sucuk ,
-
1 çay kaşığından biraz az karabiber
-
Yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin.
-
1 su bardağı kaşar rendesi
-
1 çay kaşığı tuz
Mayalı hamurun
yapılışı
( Bu malzemelerden 1 pizza çıkıyor)
-
Sütü ısıtın, elinizi yakmayacak sıcaklığa getirin. Mayayı ve
şekeri içine ilave ederek kabarması için yaklaşık 15 dakika bekleyin.
-
Unu bir kabın içine boşaltın. Ortasını havuz gibi açın, mayalı
sütü, yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ilave ederek yoğurun.
-
Hamur kabının ağızını kapatıp ılık ortamda hamur iki kat olana
kadar mayalanmasını bekleyin.
Mayasız hamurdan yapmak isterseniz ( bu
hamurdan 2 pizza çıkıyor)
-
Mayasız hamur için üzerine olan malzemelerin iki katını kullanın
-
Elenmiş unun ortasını havuz gibi açıp, içine yumurtayı, sütü,
eritip ılıttığınız margarini, kabartma tozunu, tuzu ekleyerek özlü bir hamur
yoğurun.
15 dakika hamuru dinlendirelim.
Üzerine
koyacağımız malzemeler;
-
Üzerine koyulacak tüm malzemeler doğrayın. Soğan ve biber
yemeklik olsun. Domatesin kabuğunu soyun ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Sucuğu önce boydan ikiye sonra 2 mm kalınlığında doğrayın.
-
Tepsiyi çok az yağlayın, unlayın.
-
Hamuru tepsinin ortasına koyun ve elinizle açın ve tepsinin
t5abanını kaplayın. Yaklaşık 25-30 cm çapında bir yuvarlak hamur elde edin.
(Mayasız hamur daha büyük olduğu için ikiye bölün.) Bu boyutlarda bir yuvarlak
tepsiniz varsa o daha da ideal. Kenarlarını 0.5 cm kadar yükseltin.
-
Çatalı hamura yaklaşık 10-15 yerinden batırın. (pişerken kabarıp
havalanmaması için)
-
Üzerine ketçapı ya da sıvıyağ ile inceltilmiş salçayı sürün.
-
Önce üzerine sucukları dizin.
-
Sonra soğan, domates, biberi ve siyah zeytinleri üzerine serpin.
-
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kenarları kızarana kadar
yaklaşık 20 dakika ) pişirin.
Tepsiyi alın ve kaşarları üzerine
serpin.
-
Tekrar tepsiyi kaşarlar eriyene kadar fırınlayın. Sıcak olarak
servis yapın.
Not: Sevmiyorsanız soğan koymayabilirsiniz. Pizzanızın
yumuşak ve lezzetli olması için, patates ununu muhakkak kullanın. Salam yada
sosisle de yapabilirsiniz.
