ÇANKIRI İNCE EKMEK MUSKASI

MALZEMELER:

• Yufka ekmek
  
• Küpecik peyniri veya kışlık peynir
  
• Kavrulmuş kıyma (1 adet soğan 2 kaşık yağ, 250 gr kıyma, tuz, karabiber, pul biber)
  

HAZIRLANIŞI

• Yufka ekmek ortadan ikiye katlanır.
  
• Yarım daire şeklinde yufka yuvarlak kısmından kesilir düz kısma doğru boydan boya ikiye katlanır.
  
• Üzerine küpecik peyniri veya tulum peyniri serpilir.
  
• En uç kenarından içe doğru muska şeklinde katlanır.
  
• Açıkta kalan küçük uc muskanın katının birinin içine sıkıştırılır.
  
• Teflon tavada hafif ateşte bir yüzü kızarana kadar pişirilir.Sonra diğer yüzü çevrilir ve pişirilir
• Aynı işlem kavrulmuş kıyma kullanılarak da yapılır.