Geniş bir kaba 250 gr kıymayı, 100 gr kaşar peyniri rendesini, 2 soğanı, 3
dilim ekmek içini, tuzu ve karabiberi koyup karıştırarak köfte harcı
hazırlayın.
Harcı mutfak robotundan geçirerek iyice karışmalarını sağlayın.
Ayrıca haşladığınız 3 yumurtanın her birini dörde bölün.
Köfteden parçalar alıp elinizle düzeltin. İçine bir parça yumurtayı koyun.
Köfteyi kapatıp elinizle 3 parmak kalınlığında bir elips (yumurta) şekli verin.
Tüm kıyma harcını bu şekilde bitirin.
Bir yumurtayı ayrı bir kapta beyazı ve sarısıyla birlikte çırpın. Ayrı bir
kaba galete unu serpin. Bu arada kızartma tavasına sıvıyağ koyup yağı
kızdırın.
Köfteleri sırayla yumurtaya ve galete ununa batırarak kızartın.
Yanına sos yapmak isterseniz 2 ufalanmış defne yaprağını, 2 su bardağı
domates suyunu ve 1 kaşık sirkeyi küçük bir tavada karıştırarak ısıtın.
Köftelerin yanına bir kaşık sos koyarak servis yapın.