Tahinli KEK
TAHİNLİ KEK (Bediz Hanım'dan)
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı tahin içine
3 yemek kaşığı tahin kekin üstüne
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Şekerle yumurta krema gibi oluncaya dek iyice çırpılır
Sıvı yağ yavaşça akıtarak bir yandan makine ile çırpmaya devam edilir
Yoğurt ve 5 yemek kaşığı tahin ilave edip karıştırdıktan sonra unu kabartma tozu ile karışıma ekleyip ancak birleşecek kadar karıştırılır.
Yağlanmış ve unlanmış genişkare borcam tepsiye döküp 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Kek fırından çıkınca, sıcakken 3 yemek kaşığı tahin kekin üstüne sürülür çekmesi beklenir.
Pudra şekeri üzerine serpilir, dövülmüş ceviz üzerine dökülür ve sıcak servis yapılır.
TAHİNLİ KEK
Malzemeler:
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt (veya yarısı süt konabilir)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
6 yemek kaşığı tahin (3'ü hamurun üzerine)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Şekerle yumurtaları krema gibi olanak dek iyice çırpın
Sıvı yağ yavaşça akıtarak bir yandan makine ile çırpmaya devam edin.
Yoğurt veya yoğurt-süt karışımını ve 3 yemek kaşığı tahini ilave edip karıştırdıktan sonra unu kabartma tozu ile karışıma eleyip ancak birleşecek kadar karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış geniş tepsiye döküp yayın. 175C dereceli fırında kızarıp kurdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
Bu arada kalan tahini biraz tozşeker veya pudra şekeri ve sürülecek kıvama gelecek kadar su ilavesi ile karıştırın.
Kek fırından çıkınca, sıcakken fırça ile kekin üstüne bu karışımı sürüp sıcak servis yapın.