-
Unun içine yarım paket yağ, sıvı yağ, şeker, tuz, yaş maya ve
yumurta beyazı koyarak ,aldığı kadar sütle yoğrulur
-
Yumuşak bir hamur yoğur, mayalanmasını bekle,
-
Büyük yumaklar alınır,
-
Tavada sana yağı eritilir,
-
Teflon tavada yarım paket yağ eritilir, bir tutam tuz ve bir
kase un koyularak hafif kavrulur,
-
Üç yumak alınır,
-
Yufkanın biri açılır, arası tamamen yağlanır, diğer iki yufkada
aynı şekilde üst üste yağlanır,
-
Kenarları ortaya getirilerek katlanır,dolapta donuncaya kadar
bekletilir,
-
Dolaptan alınan yağlı hamur ince açılır, (merdaneyle bastırarak
inceltilir)
-
16 eşit parçaya bölünür, üzerlerine bir kaşık unlu iç koyulur,
bastırmadan bohçe şeklinde
kapatılır,üzeri çatalla şekillendirilir,
-
Üzerine yumurta sarısı sürülür, küncü, susam ve haşhaş serpilir
sıcak fırında kızartılır,
-
Aynı işlem diğer yumaklar için de yapılır,
-
Derin dondurucuda uzun süre bozulmadan bekletilebilir,
-
Servis sırasında fırında ısıtılabilir.