BEŞAMEL SOS

MALZEMELER

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 adet yumurta
• Muskat rendesi (küçük Hindistan cevizi)steğe göre

HAZIRLANIŞI                 

• Tavaya tere yağ konulup un ilave edilir ve kokusu gidinceye kadar kavrulur. Ancak rengi fazla koyulaştırılmaz aksi halde sosun rengi  koyu olur.
• Kavrulan unun üzerine soğuk süt ilave edilip topaklaşmasına meydan vermeyecek şekilde hızla karıştırılır.
• Üzerine isteğe göre1-2 fiske Muskat rendesi (küçük Hindistan cevizi) ilave edilip boza kıvamında pişirilir.
• Ilıyınca içerisine 1 yumurta sarısı karıştırılır.
• Beşamel sos kullanılacak her yerde içerisine arzu ettiğiniz malzemeleri katarak kullanabilirsiniz.
• Resimde ıspanaklı mantar sote üzerinde kullanılmıştır.