. Ceviz makinasından geçirilir veya havanda dövülür.
Porselen bir kaseye alınıp tahin, dövülmüş sarımsak, kırmızıbiber, tuz
konur.
Azar azar zeytinyağı ve limon suyu ilave edilir. Tabağa yerleştirilip
limon dilimleri, zeytin, maydanoz yaprakları ve turşu ile süslenir. (ben
pulbiberi yağla kızdırdım, içine biraz fıstık ekleyip humus'un üzerine
gezdirdim.)