PEYNİRLİ PATLICAN

MALZEMELER

• 4 adet iri patlıcan,
• 250 gr. beyaz peynir,
• 1\2 demet maydanoz,
• 4 adet yumurta,
• 1 yemek kaşığı tuzot,
• 2 su bardağı sıvı yağ,
• 2 diş sarımsak,

HAZIRLANIŞI

• Patlıcanları alacalı soyun.
• Yuvarlak ve kalın dilimler kesin.
• Her bir dilimi birbirinden kopmayacak şekilde ortalarından keserek cep biçiminde açın.
• Peyniri çatalla ezip kıyılmış maydonoz, ezilmiş sarımsak ve bir yumurta ekleyip ezin.
• Karışımı dilimlediğiniz patlıcanların arasına sürüp kapatın.
• Kalan yumurtaları tuzotla iyice çırpın.
• Patlıcan dilimlerini sosa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartıp sıcak servis yapın.