Garnitür hariç bütün malzemeleri yoğurup köfte hamuru elde edin. 3-5 dakika
yoğurmaya devam edin.
Fırın kabını hafifçe yağlayıp kıymayı onun içine bir parmak kalınlığında
yayın. garnitür karışımına çok az tuz serpip kıymanın ortasına yayın. köftenin
birleşme kısmı alta gelecek şekilde kıymayı rulo haline getirin.
Üzerine ayırdığınız yumurta beyazını sürün. 3-4 çay kaşığı kadar tereyağını
üzerine koyup 200C fırında 40 dakika kadar pişirin. pişme esnasında ara sıra
kontrol edip etrafına sızan yağlardan üzerine dökün. (böylece köfte
kurumayacaktır.)
Bu köfteyi içine haşlanmış bütün havuç sararak da yapabilirsiniz. patates
püresi, pilav veya hafif sotelenmiş brokoli ile servis yapabilirsiniz.