Krem Karamelli Kek
KREM KARAMELLİ KEK
MALZEMELER:
- Yarıdan fazla su bardağı şeker (yakmak için) Krem karamel için:
- 500 gr süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 4 yumurta
- vanilya
- limon kabuğu rendesi
Kek için:
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 kabartma tozu
- vanilya
- limon kabuğu rendesi
Not:Kesinlikle kelepçeli kalıp kullanmayınız!
HAZIRLANIŞI
- Yarım su bardağı şekeri teflon tavada yakın ve ortası delik veya düz bir kek
kalıbının tabanına yayın. (Kalıp yağlanmayacak)
- Krem karamel için süte tüm malzemeleri katın ve mikserle güzelce çırpın. Bu
karışımı da kek kalıbına boşaltın.
- Keki hazırlayın. Önce yumurta ve şekeri iyice
çırpın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin. Süt ve
sıvıyağı katın. En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını da
ekleyin ve keki de kalıba boşaltın.
- Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak
önceden ısıtılmış fırında 175C'de pişirin. Fırına göre pişme süresi kekten daha
uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edin.
- Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra mutlaka bir gece buzdolabında
bekletin. Ertesi gün KENARLI bir tabağa ters çevirin. (bir bıçakla kenarları
ayırın ve gerekirse kalıbın altını çok hafif ateşe tutun veya 10sn. kadar sıcak
suya batırın)