• Yarım kg. kuşbaşı hindi eti
• 3 adet havuç
• 3 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pul biber,kekik, nane

ÜZERİ

• 15 dilim Taze Kaşar
• 15 dilim domates
• 15 dilim sivri biber

KREP

• Yarım litresüt
• Alabildiğince un (1 kase kadar)
• 1 adet yumurta
• Bir tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu

KREP

• Süt ve yumurta birlikte çırpılır,
• bir tutam tuz, kabartma tozu ilave edilir,
• Un çorbası kıvamına gelinceye kadar un ilave edilir,
• Teflon tavaya bir kepçe koyulur ve yayılması sağlanır,
• Kızaran tarafı çevrilerek diğer tarafında kızarması sağlanır,
• Servis tabağına alınır, üst üste dizilir ve bekletilir (15 adet olur)

İÇİN HAZIRLANIŞI

• Kuru soğan, biber , domates ve havuç küp şeklinde doğranır,
• Teflon tavada hindi kuşbası suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirilir, yarım çay bardağı sıvı yağ, soğan, havuç ve biber ilave edilir, karıştırılarak kavrulur, domates, doğranmış sarımsak ve bezelye de ilave edilerek suyunu çekmesi sağlanır.
  Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pul biber,kekik, nane karıştırılır.

ŞEKLİN VERİLİŞİ

• Cam kase içersine bir adet krep koyulur, içine bir servis kaşığı sote edilen hindili harç koyulur, uçları ortaya toplanarak bohçe şekli verilir ve tepsiye ters kapatılır, üzerine sırayla kaşar,domates ve biber dilimleri koyulur ve kürdan batırılır.
• Aynı işlem tüm krepler için yapılarak, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kaşar eriyinceye kadar ( yaklaşık 10-15 dakika) kızartılır ve sıcak servis yapılır.