Yeteri kadar kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Koyun ve dana karışımı 500 gr. kıymaya bir adet soğan rendeleyin.
Islatılmış ekmek içini, bir yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve
karabiberi de katarak iyice yoğurun.
Yoğururken bir çorba kaşığı su ilave ederseniz köfte daha yumuşak olur.
Hazırladığınız köfteleri, her iki taraflarını pembeleştirerek ayçiçek
yağında ateşin altını fazla açmadan kızartın.
Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine küçük parçalar halinde kaşar
peyniri koyun.
Kızdırılmış fırına sokup, peynirler eriyinceye kadar 10 dakika bekletip,
çıkarın, peynirilerin üstüne ince kırmızı biber ekin. Haşlanmış sebze ile servis
edebilirsiniz.