MALZEMELER

 1 kg. un
 1 tatlı kaşığı tuz
 1 kg. kıyma
 750 gr. soğan
 yarım demet maydanoz
 5-6 adet yeşil biber
 1 çay kaşığı karabiber
 1 adet yumurta
 1 paket maya
 
HAZIRLANIŞI
Tuz katılmış un maya eklenerek yoğurulur ve biraz bekletilerek mayalanması sağlanır.
Hamura az miktarda sıvı yağ karıştırılır ve bekletilir.
İç harcı için; ince doğranan, soğan, yeşil biber, maydanoz, kara biber, tuz ve kıyma çiğ olarak karıştırılır.
Hamur tabak büyüklüğünde ince bir şekilde açılır ve yarısına hazırlanan iç konarak boş kalan kısım yarım ay oluşturacak şekilde katlanır.
Ve yine tabak yardımı ile açık kısımlar kapatılır.
Yumurta kırılarak sadece sarısı çırpılır,hazırlanan bu böreklere sürülerek fırında pişirilir.
Sıcak olarak servis yapılır.Afiyet olsun..