Tavuğu iyice yıkayıp limon suyuyla ovun. Havuçları soyup büyük parçalara
dilimleyin. Patatesleri iri küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ve soğanları
soyup ikiye bölün. Bezeleyeleri ve domatesleri de ekelyerek tüm sebzeleri
karıştırın.
Baharatları, tuzu, zeytinyağını ve birkaç damla limon suyunu harmanlayarak
tavuğun her tarafına bu karışımı sürün.
Fırın poşetinin içini unlayın, tavuğu ve sebzeleri poşete yerleştirin.
Poşeti birkaç yerinden delip ağzını sıkıca kapatın. Önceden ısınmış 210C fırında
yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişince poşetten çıkarıp birkaç dakika daha
fırında tutun. (böylece tavuğun üzeri de kızarmış olacaktır.