MALZEMELER

Hamur için;

• Bir paket un,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
  
• Yarım paket katı yağ
• Bir tatlı kaşığı şeker,
• Bir küçük paket yaş maya,
• 2 adet yumurta (beyazı hamur içine sarısı yüzüne),
• Bir çay bardağı yoğurt,
• Yarım litre süt.

İçi İçin;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Bir su bardağı un
  
• Bir çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI :

• Unun içine yarım paket yağ, sıvı yağ, şeker, tuz, yaş maya ve yumurta beyazı koyarak ,aldığı kadar sütle yoğrulur
  
• Yumuşak bir hamur hazırlanır, mayalanması beklenir,
• Elma büyüklüğünde yumak alınır (yaklaşık 10-12 yumak olur)
• Teflon tavaya sıvı yağ koyulur, bir çay kaşığı tuz ve bir kase un koyularak hafif kavrulur,
• Yumağın biri alınır ve orta büyüklükte açılır,
• İç malzemesinden bir kaşık koyulur ve üstüne yayalatılır,
  
• Yufkanın bir kısmı üzerine kapatılarak rulo sarılır, ucundan tutularak yumak halinde tekrar sarılır ve elle üzerine bastırılır
  
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, yumakların hepsi aynı şekilde hazırlanır,
  
• Üzerine yumurta sarısı sürülür,
  
• 180 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kafar kızartılır. Sıcak servis yapılır,
  

Not:Derin dondurucuda uzun süre bozulmadan bekletilir ve servis sırasında ısıtılır.