KÖMBE

• Yarım kilogram un
• Yarım kg. kuşbaşı et veya kavurma,
• 4 yemek kaşığı tereyağ,
  Yarım su bardağı sıvı yağ
  Bir tutam tuz,
  3 yemek kaşığı bulgur unu ya da un,
  Yarım yemek kaşığı salça ve yoğurt,

• Unun içerisine bir çay kaşığı tuz ilave ederek yoğrulur.
• Hamur iki eşit parçaya ayrılarak yapılacak tepsinin büyüklüğünde kalın bir yufka açılır.
• Yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ içerisine 3 yemek kaşığı bulgur unu ya da un koyularak kavrulur.
• Kuşbaşı et haşlanır, susuz halde 3 yemek kaşığı tereyağ ve yarım bardak sıvı yağ koyularak kavrulur, isteğe göre içersine bir küçük soğan doğranabilir. Kavrulmuş et tepsideki hamurun  her yerine serilir.
• Tepsiye yada saca serilen yufkanın üzerine un kavurması sürülür.
• Üzerine hazırlanan kuşbaşı et kavurması serilir,
  
• Diğer yufka üzerine kapatılır.
• Üzerine salça karıştırılmış yoğurt sürülür.
• Tepside ise fırına sürülür.
• Saca koyulmuşsa üzerine de sac kapatarak ateş üzerine koyulur, üzerine de köz (ateş) koyulur.
• Kızardıktan sonra büyük kareler şeklinde dilimlenerek, sıcakken ayranla birlikte servis yapılır.