• 8 adet kurutulmuş patlıcan
• 8 adet kurutulmuş kabak
• 8 adet kurutulmuş kırmızıbiber

İçi İçin

• 150 gr yağlı dolmalık kıyma
• 2 kahve fincanı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• ½ su bardağı su
• 1 adet limon suyu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı tuz

• Kurutulmuş patlıcan, kabak ve kırmızı biber yumuşayana kadar kaynayan suda bekletip suyu süzülür
• Tüm iç malzemeleri karıştırılarak yapılan iç, kuru sebzelere yarısına kadar doldurulur
• Tencerede üzerini örtecek kadar sıcak su koyup kaynamaya bırakılır, kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısılır
• Kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirilir, sıcak servis yapılır