MALZEMELER: MANTI İÇİN: 250 gr. Çiğ
kadayıf 100 gr. Kıyma 1 çay kaşığı köfte baharı Yarım çay kaşığı
karabiber Yarım çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı kimyon 1/3 demet
maydonoz 1 çay kaşığı tuz 1 avuç ekmek içi veya galeta
unu YOĞURDU İÇİN: 3 su bardağı yoğurt 4 diş
sarımsak SOSU İÇİN: 2 tatlı kaşığı domates
salçası 2 tatlı kaşığı biber salçası 4 çorba kaşığı Domates püresi 1
tatlı kaşığıKarabiber 2 dal Taze kekik 1 dal Taze nane 4 çorba kaşığı
Sıvıyağ veya tereyağı YAPILIŞI: Kıymanın içine
baharatları,tuzu ve kıyılmış maydanozu koyup karıştırın. Önce elinizi sıvıyağla
ve ya oda sıcaklığındaki tereyağla yağlayın. Elinize bir tutam kadayıf alıp
misket büyüklüğünde kıyma harcından koyun ve kadayıfı sıkıca sarın. Yağlanmış
fırın tepsisine dizin .fırında 5-6 dakika kadar kızartın.bu arada sarımsağı ezip
yoğurda katın. domates püresini, salçaları ve diğer sos malzemelerini ocakta
pişir.. Fırından çıkartıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu döküp servis
yapın..