Patlıcan Dolması
PATLICAN DOLMASI
MALZEMELER
- Altı adet patlıcan,
- 300 gr. kıyma, yarım çay bardağı pirinç,
- İki yemek kaşığı sıvı yağ,
- İki adet soğan, bir baş sarımsak,
- İki adet domates,
- Tuz, karabiber, kimyon, maydanoz,
- Bir limon suyu.
HAZIRLANIŞI
- Patlıcanları yıka ve büyüklüklerine göre 2-3’e kesiniz,
- İçlerini oyacakla çıkarınız,
- Etli dolma içi hazırlayıp patlıcanların içine koyunuz,
- Üzerine soğuk su ve limon suyu koyup pişiriniz,
- Yaklaşık bir saat sonra ateşten alarak servis tabağına koyunuz.
NOT: Karışık dolma ve kabak dolma da aynı şekilde yapılır.