tulininmutfagi.com

Üyelik Girişi

Kategoriler

Videolar

Site Haritası

Hamsili Pilav

HAMSİLİ PİLAV

MALZEMELER

HAZIRLANIŞI :

Hamsilerin baş ve kılçıklarını temizleyin, iyice yıkayın,süzdükten sonra tuzlayın,

Soğanları ve dereotunu ince kıyın,

Fıstıkları ve kuş üzümünü ılık suda 10 dakika bekletin ve süzün,

Pirinci ayıklayın, bir tencereye koyun, üzerini 4 parmak aşacak şekilde ılık su katın,

2 çorba kaşığı tuzu ekleyip bir kez karıştırdıktan sonra birkaç saat bir kenara dinlenmeye bırakın,

Et suyunu bir taşım kaynatıp bir kenarda sıcak saklayın,

Pirincin suyunu süzdürün,

Yağı eritin, kızınca soğanları ilave edip 1-2 dakika rengini döndürmeden kavurun,

Fıstıkları ilave edin, fıstık sararınca pirinci ekleyin, tahta kaşıkla 4-5 dakika kavurun,

Sıcak et suyuna kuş üzümünü ve pirinci ekleyin,

Tuzunu ayarlayıp karıştırın,

2-3 dakika harlı ateşte kaynatın,

Karabiber, toz, şeker ve dereotunu ekleyip son kez karıştırın, ateşi kısın,

Pilavı ağzı kapalı halde, ağır ateşte 5 dakika bekletin,

Pirinç suyunu çekip göz göz olunca ateşten alın,

Bir kenarda 20 dakika demlenmeye bırakın,

Fırın kabını margarin veya tereyağı ile yağlayın,

Üzerine mısır unu serpin,

Hamsileri, uçlarını biraz dışarı sarkıtarak ve sırtları tepsi yüzeyine dönük olacak şekilde, önce kabın tabanına döşeyin,

Pilavı hamsili tepsiye dökün,

Hamsilerin sarkan uçlarını pilavın üzerine kapayın,

Pilavın açık kalan kısmına, kalan hamsileri sırtları dışa bakacak biçimde dizin,

Fırınınızı 170 dereceye getirip ısıtın,

Kabı fırına sürüp hamsili pilavı 30 dakika pişirilir.

Çıktıktan sonra fırın kabının üzerine büyükçe bir tabak kapayıp ters çevirerek pilavı servis tabağına alın, sıcak servis yapın.

Ziyaret Bilgileri

Döviz Bilgileri

	Alış	Satış
Dolar	35.0374	35.1778
Euro	36.3907	36.5365

Hava Durumu

Saat

SİTEDE ARAMA YAP