KARIŞIK TURŞU

MALZEMELER:

• 1,5 kg. sivri biber,
• 2,5 kg. salatalık,
• 3 kg. yeşil domates,
• 2 baş sarımsak,
• Bir baş lahana
• Bir kg. havuç,
• tuz, nohut, sirke limon tuzu
• 10 kg’lık kavanoz

HAZIRLANIŞI :

• Sebzeleri bol su ile yıkayınız ve kurumasını sağlayınız,
• İstediğiniz sırada sebzeleri aralara sarımsak serpiştirerek diziniz,
• İki yemek kaşığı şeker ve limon tuzunu kananozun üzerine koyunuz, Bir yemek kaşığı toz şeker, 5-6 nohut, limon tuzu ve yarım su bardağı sirkeyi kavanoza koyunuz,
• Bir surahi suyun içine iri tuz atarak erimesini sağlayın,
• Suyun tuzu pilav suyunun tuzu kadar olmalıdır,
• Üzerini örtecek kadar tuzlu su koyularak kavanoz sıkıca kapatılır,
• Üç gün oda ısısında daha sonra serin bir yerde saklanır,
• Ortalama 15 gün içerisinde yenecek hale gelir.