MALZEMELER:

• 8 çorba kaşığı toz şeker,
• 100 gram dövülmüş fındık,
• Yağlı kağıt,
• 450 gram süt,
• 4 çorba kaşığı toz şeker,
• 2 çorba kaşığı kakao,
• 1 çorba kaşığı nescafe,
• 1 kutu krem şanti (iki paketide kullanılacak),
• 1 paket eti kakaolu bisküvi;

• 4 çorba kaşığı tepeleme kakao,
• 1 çorba kaşığı silme un,
• 6 çorba kaşığı toz şeker,
• 1 su bardağı su,
• 1 çorba kaşığı paket margarin,

HAZIRLANIŞI :

Şeker Kramel:

• 8 çorba kaşığı toz şekeri tencerede yakılır (şekerin hepsi erir),
• İndiririken dövülmüş fındıklar karıştırılır,
• Yağlı kağıdın üzerine ince yaylatılır, soğuyunca kırılır.
• 450 litre soğuk sütün içine 4 çorba kaşığı toz şeker,
• 2 çorba kaşığu kakao, 1 çorba kaşığı nescafe, 2 paket krem şanti koyulur ve
  hepsi karıştırılır.
• İçine 1 paket eti kakaolu büskiviyi kırarak karıştırılır.
• Şeker kramel koyulur. Hepsini karıştırılır. Yuvarlak borcamaın içine buzdolabı poşetin açılarak kaplanır ve hazırlanan parfe koyulur.
• Buzdolabında bir gece bekletilir.

Kreması için:

• 6 kaşık toz şeker, 4 kaşık kakao, 1 bardak su,1 kaşık un pişirilir ve ineceği sırada 1 çorba kaşığı margarin yağ ilave edilir, karıştırılarak soğutulur.
• Ertesi gün dolaptan çıkarılan parfenin üzerine ararara sürerek kaplanması sağlanır.
  
• Dilimlenerek soğuk servis yapılır.