Hamsi Tava
HAMSİ TAVA
Malzemeler
yarım kilogram hamsı
1 çay bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
İsteğe göre tuz
YAPILIŞI
Hamsiler temizlenirken kılçığı çıkarılır
Bol suda yıkanır ve süzgeçte bekletilir
Kağıt havluda suyu alındıktan sonra tuz ekilmiş mısır ununda harmanlanır
Balık tavası yağlanır ve hamsiler dizilir
Bir tarafı kızaltılır ve kapak bastırılarak tava ters çevrilir
Diğer yüz de kızartıldıktan sonra sıcak servis yapılır.