2 su bardağı sıcak su 2 su bardağı ince bulgur 3 çorba kaşığı un 2 yumurta Karabiber ,pulbiber,tuz Sosu için: 2 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 5-6 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çorba kaşığı biber salçası
HAZIRLANIŞI
Bulguru bir tencereye koyalım üzerine sıcak
suyu döküp tencerenin kapağını kapatıp bulgur kabarıncaya kadar demlenmeye
bırakalım. Un, yumurta, tuz ve baharatları ilave ederek iyice yoğuralım. Misket
büyüklüğünde köfteler yapalım (arada sırada elimizi ıslatalım) Bir tencereye su
koyup kaynatalım içerisine tuz atalım köfteleri içine atıp haşlayalım.
Tencereden köfteleri bir kevgir yardımı ile servis tabağına alalım. Daha sonra
sosunu hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım sarımsakları da minik minik doğrayıp ikisini beraber
sıvı yağda kavuralım. Biber salçası ilave edip biraz daha kavuralım sosun içine
3 çorba kaşığı haşlama suyundan ilave edelim. Köftelerimizin üzerine
gezdirelim.
Not: İstenirse üzerine sarımsaklı yoğurt da
gezdirilerek servis yapılabilir.